Asperges kopen
Asperges kunnen gebruikt worden voor veel uiteenlopende gerechten. Kleine voorgerechten, soepen, hoofdgerechten, amuses zijn enkele voorbeelden hiervan. Kies daarom voor het gerecht de juiste klasse asperges. Voor salades etc. kunt u bijvoorbeeld de voorkeur geven aan een slanke klasse asperge. Serveert u de asperges in zijn geheel als hoofdgerecht, serveert u dan de iets dikkere sortering. Of u nu klasse 1, violet, of 2 kiest, de asperges die u bij ons koopt, ongeacht de vorm of de dikte, zijn voor wat betreft de smaak allemaal gelijk. U hoeft dus niet altijd de topklasse te kopen, een tweede klasse kan ook prima en is natuurlijk gunstiger geprijsd!
Onze asperges van Baokelse d’Ekker zijn behalve hun volle smaak te herkennen aan de mooie blanke kleur, het topje voelt stevig aan, de onderkant van de stengel is niet houterig en geeft niet mee als je erin knijpt. Hoe weet u of asperges vers zijn? Wrijf twee stengels tegen elkaar. Als ze een tsjirpend of piepend geluid maken, zijn ze vers.